Szilveszter az iFben!

Jó bulit készülünk szervezni, olyan iFeset. A zene és a finomságok a húzóágazat. A zene szilveszterkor nagy szám lesz: a "szirÉnek" kiegészülnek Ádám Katival, akit végtelen sok fiatal a Scampolóból és a Műegyetemről ismer. A "szirÉnek" Lukin Zsuzsanna és Oravetz Mária, a zongoránál Darvas Ferenc. A dalok régi jó slágerek és operettek. Kedves, vicces, szomorkás versek, fülbemászó dallamok.

Két menüt ajánlunk:

Korhely leves
Malac sült, pezsgős-almás párolt káposztával, hagymás törtburgonyával
Somlói galuska
vagy
Lencse gulyás leves
Vörösboros erdei gombás vadragu dödöllével
Almás pite vanília sodóval

Éjfél után lesz virsli.
A belépő 1500 Ft
A menü ára: 4500 Ft
Asztalt érdemes foglalni, amíg lehet: 299 0694

iF Szilveszter: iF
_

Nehéz lépést tartani a globalizációval!

Ennek a mondásnak tényleg nincs értelme, de ez jutott eszembe amikor egyik este zsipsz-zsupsz: eltüntünk az iwiw-ről. Mármint az iF Kávézó nevű felhasználó. Addig sem volt könnyű megtalálni, mert a keresőnek legalább három betűre lett volna szüksége, hogy keressen. Gondoltam is, megvátoztatom a nevünket mondjuk Mikolás Miklósra. Akkor lépést tartottam volna, legalábbis nem törölnek le a letörléshez értő, szabályalkotó és -szerető rendszergazdák. Mostantól tehát iwiwesek terjesszetek Ti az iwiwen, ha úgy érzitek.
_

Az iFkör négyszögesítése
Kiállítás és karácsonyi művészeti vásár az iF kávéházban

Egy éve vannak képzőművészeti kiállítások az iFben. Ebből az anyagból válogattak a kiállítók és rendezte a falakra Nemes Péter és Vetlényi Zsolt a mostani bemutatót. A cél részben az, hogy a karácsonyi vásárlókedvet kihasználjuk. Az iFkör művészei abból élnek, hogy eladnak. Csoda, hogy élnek még.
Sok a matematikai vonatkozás, tegyünk mellé még egy sejtést: a vásárban úgy fogynak majd a képek és a tárgyak, hogy az lesz a csoda.

_

Bőhm trió klub

Több mint egy éve muzsikálunk az iFben. Ezalatt már száz kíváló zenész játszott ebben a kis kávézóban. A műsorpolitika annyi volt: megtisztelve érezzük magunkat ha tehetséges zenészek szeretnek nálunk játszani. Abban a sorrendben ahogy adódott, igyekeztünk lehetőséget biztosítani. Ez működött, egyre több lett a visszatérő, rendszeres fellépő.

A Bőhm trió kezdeményezte, hogy havi rendszeres, az utolsó hétvégére eső fellépésüket nevezzük KLUB-nak, és legyen ez a fellépés a műsorpolitika része. A jövő héten, november 28-án lesz a következő klubnap, amikor a rajongók közvetlen közelről hallhatják Karosi Julit, Oláh Dezsőt és Bőhm Dánielt. Akik pedig még nem ismerik őket nézzék meg a MOL Jezzfesztivál alkalmából az iFben készült felvételt! És jöjjenek az iF-be, a Ráday utca 19-be!
_

Enni az iFben

Szóval félreértés ne essék, az iF evős hely. Zenés kávézó a neve: a zene meghozza a kedvet a szakácsművészetek kipróbálására, és a kávé mellé is lehet enni valamit. (Legjobban az almáspiténk kíséri, bár elég egy fél (vagy igyunk két kávét)).

Valahogy sokan nem tudják, hogy bizony van konyha az iFben, sőt nagyon ügyelünk, hogy divatosan szólva: minőségi legyen a felszolgált étel. Vagyis finom és guszta. Friss és különleges. Passzoljon az évszakhoz és a kedvünkhöz. Gondosan válogatjuk az alapanyagokat, hogy mást ne mondjak a többnyire francia sajtokat Nagy Tamás sajtkereskedéséből kapjuk, (többnyire francia, mert például a gorgonzola inkább olasz, a faszenes kecskesajt pedig zalai), a csoki Vahlrona (szintén francia Lyon környékéről), a zöldségek és a húsok a Nagyvásárcsarnokból jönnek. Szakácsaink pedig nagyon értik a mesterségüket: Márkó horvát (remek focista), sokat főzött az Adria partján, Józsi Kassai a szakma és az (opera) szerelmese. Tessék kipróbálni a konyhát!

(étlap)

_

Való-e komolyzenélni az iFben?

26.-án este FARKAS RÓZSA cimbalmozott az iFben. Két Bach szólószonáta volt a műsor: az elsőt eredetileg csellóra (c moll), a másikat hegedűre (d moll) írta a Mester. A Mesternő csodálatosan játszott csodálatos hangszerén. Elégedett lehet a Mester. JM barátunk a közönség soraiból elismerően megjegyezte, egy másik Mester, Ingmar Bergman is elégedett (lenne). Bergman "Saraband" címen filmet készített, 2003-ban mutatták be. A filmen az életet egy történet képei, a képeket Bach zenéje közvetíti. Szóval mindkét Mester illetékes saraband ügyben (4. illetve 3. tétel). Elégedettek is voltak (szerintünk), hiszen minket és a zenebarát közönséget nagy élménnyel ajándékozott meg Farkas Rózsa.

Hozzáteszem több filmes mesterről nem szóltunk, például Kubrick is sarabandot zenél a "Barry Lyndon"-ban, aztán Tarkovszkij...

És, hogy való-e komolyzenélni a kávéházban? Sajnos előfordulhat, hogy a vendégek között olyan is van, aki beszélgetni jött, és nem hagyja abba a zene közben.

_

Kezdődik az ősz

Ősszel meg muszáj lesz az iF-be járni, a város legjobb zenei eseményei itt lesznek. Na jó, második legjobb. Nem csak dzsezz, lesz komolyzene is, reméljük szeretni fogják. A múlt század elején egy barcelonai kávézóba tömegek jártak, mert egy klasszikus zenei trióban játszott egy tízéves forma csellista: Pablo Casals. De Pjatyigorszkij is kocsmákban kereste a lakásra valót Lengyelországban.

Szóval nézzétek a műsort, de három új nevet külön ideírok, (meg ne haragudjon aki kimarad!)
Monica Dillon (New Orleans), Pleszkán Frigyes, Krulik Eszter.

_

Megoszlanak a vélemények

Való-e kortárs képzőművészet egy kávéházba?

A kávéház belülről nézve a történéseket, egy bolondokháza. Zvolszky Zita olajfestményén Popper Péter faggat egy múmiát. A terápiás helyzetben a terapeuta teszi a dolgát, magabiztosan figyel és irányít, a múmia reménykedik a gyolcs alatt. Tudnám folytatni a párhuzamot az iF és a képen látható abszurditás között, de fogadjuk el ezt a tartalmi párhuzamot érvként.

Aztán ott van Raszkolnyikov kalapban, lekívánkozik a képről a zongora melletti asztalhoz. A kedvéért megengednénk a szivarozást. A kávé mellett el lehet gondolkozni a spirálokon (van három kép is róluk), filozófiailag például, matematikailag vagy esztétikailag. A pozitív gondolatoktól jobb lesz a kávé -Vergnano specialitás. Na jó, a halott ember a koporsóban nem elég pozitív ide, de fenn van a galérián, oda ebben a melegben úgyis képet nézni megyünk.

Enivéj - mondjs a New York-i - Zvolszky Zita "SUMMERTIME" című kiállítása július 27-ig látható az iF kávézóban. (képek)

_

Koncert előtt
A koncert előtt feltettük a kérdést:

Való-e a kávéházba a komolyzene?

A válasz három pontban:
Először is a július 15.-i műsor és a (képek)
Klasszikus est
Balogh Zsuzsanna szoprán
Zeke Mihály zongora és kontratenor
Zeke Lajos zongora

J.S. Bach: Wohltemperiertes clavier Fisz dur Preludium és Fuga (Zeke Lajos)
G.F. Handel: Julius Caesar c. opera, Ceasar áriája (Zeke Mihály ének Zeke Lajos zongora)
J.S. Bach: Wohltemperiertes clavier Disz moll Preludium és Fuga (Zeke Lajos)
G. Mahler: Dalok (Balogh Zsuzsanna ének, Zeke Mihály zongora)
W.A. Mozart: D dur Szonáta, allegro (Zeke Mihály)
F. Shubert Frühlingsglaube (Balogh Zsuzsanna ének, Zeke Mihály zongora)
W.A. Mozart: Despina áriája a Figaróból (Balogh Zsuzsanna ének, Zeke Mihály zongora)
W.A. Mozart: D dur Szonáta, rondó (Zeke Lajos)
C. Debussy: 1. Arabeszk E dur (Zeke Mihály)

Másodszor, mint azt Zeke tanár úrtól megtudtuk, a Telemann alapította Collegicum Musicum zenekar is játszott kávéházakban. Annyira fontos események voltak ezek a koncertek, hogy később, J.S. Bach vezetése alatt, azóta klasszikussá vált zenekari szvitteket is itt mutatták be például.

"Az egyetemi diákok alkotta együttes, amely jeles alkalmakkor akár negyven tagot is számlált, még 1723-ban lépett szoros együttműködésre Gottfried Zimmermann-nal, a város legjelentősebb és legismertebb kávéházának tulajdonosával. A Lipcse legelőkelőbb utcáján álló kávéház egyik termében nagy létszámú együttes is elfért, és 150 fős közönség lehetett jelen a hangversenyeken. Belépti díj nem volt ugyan, de a hangversenyek előtt és után a publikum nyilvánvalóan elüldögélt valamennyit az étteremben, hogy a megfelelő mennyiségű fogyasztással fokozza a szellemi élményt és a tulajdonos bevételét."

Harmadszor, nagyon szép és emlékezetes volt a koncert. Előadóknak, közönségnek egyaránt tetszett: "poétikus" este volt. Köszönet érte.

_

iF kiállítások

Kultúrszomjunkat az iF-ben Sziráki Zoli képeinek nézegetésével olthatjuk például. A képek a részegség-józanság együttélését mutatják: a szenvedélyes részeg kalligráfiákat a józan egyenesek alakítják képpé. Meditációs objektumok, mondja Karcsi. Potomért haza is lehet őket vinni. (képek)

Balog Mari jazz trombitás. A trombita hangra gyűltek az angyalok New Yorkban, megfestette őket. New York-ot és az art decot fekete és arany színek idézik a képeken, az indián angyal kezében pipa és napraforgó. Vincent és Theo szobájának falait több réteben borították eredeti Van Gohgok és Gauguinok. Szegényen haltak meg. A festők szegények. (képek)

Ja és a sós lassi. Hasonlítsátok össze szomjoltó hatását a Coca Coláéval. Az iF-ben megtehetitek olcsóért. Érdekes kísérlet, aztán Márkó salátája után újra lehet kezdeni a kísérletezést, Svejk városának sörével a Budvarral.

_

A borivás alapszabálya

(persze ilyen nincs is)

Megkérdezték a gazdag bárót, aki megengedhette és meg is engedte magának, hogy a legdrágább borokat fogyassza, melyik esett a legjobban. - Egyszer, fiatal koromban, mesélte, eltévedtem és csak hosszú fáradtságos bolyongás után jutottam egy tanyára. A szívélyes házigazda leánya hozott a diófa alá egy kancsó bort. Annak párját azóta sem találom és nem is hiszem, hogy megtalálhatom.

A megfelelő pillanatban az éppen odavalóból kell annyit és olyanformán, amennyi akkor és úgy tökéletes. Aki a lugasban, alkonyatkor a lecsóhoz Ó-pannonhalmit kortyol, nem figyelt a hangra, ateistának mondja Hamvas Béla. Az ilyen még nagyobb balfogásra is képes, ne bízzunk ítéletében. A Ráday utca sajnos nem babérliget, de jó társaságban szabadságunknak örvendve, megpróbálkozhatunk egy palack borral.

Sauvignon Blanc
Ez a szőlőfajta is francia eredetű Bordeux környékéről terjedt el az egész világon. A neve a sauvage ("vad") és blanc ("fehér") szóból ered. Bora általában száraz, friss, az egres ízére emlékeztet. Nem szokás évekig érlelni, az idő múlása nem javítja ezt a bort. Persze vannak kivételek, használják édes desszert borok összetevőjeként például a Sauternes and Barsac készítésekor, vagy semillonnal házasítva tölgyfa hordóban érlelve “nagy “ fehér bordeaux-i is készül belőle.

Utóbbiak az iF-ben nem kaphatók, viszont a Szentgyörgy-hegyi Sauvignon Blanc-ot meleg nyári délelőttön (délutánon) vagy bármikor amikor kedvet érzünk egy frissítő kortyhoz érdemes megkóstolni sőt fogyasztani. Vegetáriánus ételek vagy kecskesajt mellett különösen jól tud esni.

Egri Bikavér
Egyet tudni kell és lehet ha például elolvassuk a wikipédia szócikkét: az Egri Bikavér nem borfajta, ahány pince, ahány évjárat annyiféle lehet. A ma érvényben lévő Egri Bikavér Szabályzat szerint az Egri Bikavér olyan borházasítás, amelynek nem lehet fajtajellege. Készítéséhez a következő szőlőfajták boraiból kell minimum hármat felhasználni: kadarka, kékfrankos, cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, portuguiser (régebben kékoportó), pinot noir, blauburger, kékmedoc és zweigelt. A bikavért az előírásnak megfelelően legalább egy évig kell fahordóban érlelni.

A Simon pincészet Egri Bikavér Medium bora a meggyre emlékeztet sokakat és talán minket is ha megpróbáljuk elemezni a hatást. A lényeg, mint minden bornál, a megfelelő (jelen esetben komoly) pillanatban fogyasztva emeli a kedélyünket mély gondolatok szülője lesz. Például, hogy jó volt a marhaszelet vagy hőskölteményt kéne szerzeni.

A rozé
A rozé úgy készül, hogy miután kipréselték a fekete szőlő levét, a leendő borocskát rövid ideig rajta hagyják a sötét héjon. Így nyeri színét. Ha hosszan hagynák vörösbort kapnának, ha egyáltalán nem a sötét szőlőből fehér bor is készülhetne. Hogy miért nincs sokak előtt becsülete a rozénak, nem tudni. Szerintünk elfogultság. Igazi frissítő, gyümölcsös, harmatos rozé az árnyékos teraszon, nem lehet elvi kifogás tárgya.

Többféle szőlőből készülhet. A 2007-es év legszebb rozéja Horváth úr Szentgyörgy-hegyi birtokán a Pinot Noir-ból készült. Egy éve a Kékfrankos szőlő adta a legszebbet, akkor Tapolca Város Bora kitüntetést nyerte a Kékfrankos Rozé. A Pinot Noir idén második lett ezen a versenyen, igaz, Horváth úr (és az iF kínálatának) másik bora, a Cabernet Sauvignon Barrique 2006 lett első.

_

Mégis népszerű a jazz?

Harcsa veronika és Gyémánt Bálint az iF-ben (képek)
Április 27-én este hatra megtelt a kávézó. Hűvöskés vasárnap délután ez nem a rendes menete a dolgoknak a Ráday utcában. A vendéglősor alkalmazottai ilyenkor fényesítgetik a támaszkodó falakat és állapítják meg, hogy az emberiség a végső pusztulás útjára lépett, közönyös a pesti nép.

Harcsa Veronika és Gyémánt Bálint koncertje kivétel, van remény. Ezt még a Vörös Postakocsi vörös mellénykés zenészei is megállapítják, amikor átsétálnak ellenőrizni és feltehetőleg új nótákat tanulni az iF-be. Veronika népszerűsége csoda, hiszen jazzt énekel. A csoda magyarázata a részletekben van elrejtve: szép a hangja, jók a dalok és a szövegek -amiket többnyire saját maga ír-, szép, kedves és közvetlen, jól együtt vannak a remek gitárossal. Még annyit tehetek hozzá, hogy mindez nagyon.

Ajánlat jókedvre: ha éppen nincs Harcsa Veronika koncert a környéken, de van internet, írjuk a böngésző címsorába például, hogy:
http://www.youtube.com/watch?v=kOIG7hwb4Cs&feature=related

_

Francia sanzon est

A Modigliani című film egyik jelenetében a festő este a macskaköves utcán sétál. Nyitva a kocsmaajtó, bentről zene szól: Piaf énekel "francia sanzonokat".

11-én pénteken az iF -ben Komáromy Éva énekelte a "La vien Rose-t". Tavaszias este, nyitva a portál. A szép múlt-, sőt múlt-múlt századi épületek, kávéházi teraszok között sétálva elvarázsol a zene.

Elmúlik az antifasiszta és talán a magyarság gyűlölet ellenes indulat, és marad a békés városias hangulat. Legtöbbünkben élnek a régi emlékek erről a zenéről, s ilyenkor akaratlanul előbukkannak. Úgy emlékszem, hogy a "Húsz óra" című filmben hallgat valaki Piafot, a szabadság hangja szól a magnóból. Talán Latinovits aki hallgatja. (képek)

Azóta is, most már a nyár végéig nyitva az ajtó, és jobbnál jobb zenék szólnak esténként.

_

Születésnap, repülőszőnyeg, szárnyas zene

Szőke Szabolcs és Szalai Péter koncertje 2008. 04. 24.

Levittük a koncertet a pincébe. Bátor ötlet, érti ezt aki mostani állapotában látta a helyet. A papírlámpa, a szőnyegek és a piros kanapé, a hangszerek a földön és néhány várakozó vendég dacára kétséges hangulatú hely.

Nyolc körül Szabolcs bekonferálja az első számokat és megszólal a gadulka. Akusztikusan ami azt jelenti: gyönyörűen. Születnek és elmúlnak a hangok, vonóshangok töltik be a termet, Bekapcsolódik a tabla, akusztisan, kiismerhetetlen természetességgel. Aztán a semmiből, odaátról vagy a lelkünk mélyéből a zene énekelni kezd. Legutóbb, ősszel is így szólalt meg Tóth Evelyn hangja, akkor is, most is újra: csoda.

Szünet után két ajándék palack Simon Merlot látványán ellágyulva Szabolcs beismeri, születésnapi koncert ez: Szalai Péter másnap lesz “húsz”, Szabolcs maga hamarosan hatvan éves. Ünneplés, ováció. Mindenki örömére folytatódik az örömzene, negyediknek bekapcsolódik Kardos Dani kalimbán, négy angyalhangú hangszer vidítja a lelkeket. Ahogy a múlt század közepén dunaúj elvtárs beszédei után itt is hosszan tartó lelkes taps, Ráadás, kibővített ritmus szekcióval.

_

Horváth pince, Cabernet sauvignon 2006

Ezt olvastam: A cabernet sauvignon a kékszőlők, ezáltal a vörös borok királya. Illatában a cseresznye és a cédrusfa, ízeiben a fekete ribizli, szeder és eukaliptusz ismerhetők fel. Ezeket nem mind ismerem fel kóstolásakor, bár libanoni cédrust gyakran látok hazafelé a Kondor utcában. (Érdemes felsétálni, biciklizni és elgondolkozni Fedák Sáriról és Csontváryról.)

A Szent-György hegy déli lejtőjén, a Szigliget, Badacsony, Gulács dombjára néző pince előtt szoktam kóstolni, aztán hozom az iF-be. Sokan úgy gondolják, hogy ez a vidék csak fehérbort termel, de ez nem igaz. Horváth Árpád 2006-os új tölgyfa hordóban érlelt cabernet sauvignonja 26 meghívott közül kiérdemelte a Tapolca Város Bora 2008 kitüntetést. Nálunk össze lehet hasonlítani a nem barrikolt változattal, sőt például Simon úr gyönyörű egri borával.

_

Forró csokoládé

A forró csokiról az a mozdulat jut eszembe amikor a kisujjunkkal kiszedjük a porcelán kávéscsésze aljáról az ottmaradt sűrű, kávébarna (csoki fekete) krémet. Úgy tartják, téli estéken nincsen párja. Ez formálisan, de tartalmilag sem jelenti azt, hogy nyáron lenne. Vagy tavasszal és ősszel. Az igazság az, ha ilyesmire vagyunk hangolva, és olyan az a csoki, akkor nagyon jól tud esni.

Az iF-ben Valrhona csokit olvasztunk hozzá. A Valhrona egy Lyon közeli kisvároshoz Tain L'Hermitage-hoz kötődik. 1924-ben alapította egy Rhone völgyi cukrász. Mára hatalmas világcég lett, amelytől a legfinomabb cukrászati csokoládé alapanyagokat lehet beszerezni.

Az olvasztott csokihoz adunk barna cukrot, kakaót. Ezt az alapot melegítjük és hígítjuk friss tejszínnel, bolondítjuk naranccsal és chilivel, ha kérik.
_

Almáspite

Kedvenc mélyreható életfilozófia szakácskönyvemben Bacher Iván a dinsztelt káposztáról azt írja, hogy az úgy jó ha egy kicsit megbolondítjuk. Szalonna, méz, fehérbor, alma, köménymag: szárnyal a fantázia. Aztán az idők folyamán, ami egy élet során sajnos menthetetlenül eltelik, elmaradoznak a sallangok: megdinszteljük szépen a káposztát, ami így készül az a dinsztelt káposzta.

Az iF-ben van almáspite. Nem mondom, hogy felér a legjobb dinsztelt káposztával, de a filozófiájában van valami hasonló. Alma és linzertészta. Persze fiatalosan: kerül mellé, belé ez az: dió, lekvár, vanília fagyi, mentalevél. De így is finom. Kávé mellé például.

_

Sajt kóstoló

Gyerekkoromban a tejfölt szerettem a legjobban. A tejfölös néni házhoz jött. De a tejfölnek nem lehetett nekiesni, a levesbe csak spórolósan tettünk, próbáltam nem elkeverni az összest. Vacsoránál a tejfölös túró volt a dőzs (piros paprikával). A sajtot később szerettem meg, de akkor nagyon. Elképzeltem, mennyivel normálisabb lenne torta helyett egy kerek trappistát kapni születésnapra. Ez nem vált valóra, viszont kiderült, hogy a magyar trappistát érdemes a Zsiguli csomagtartójában Ausztriába csempészni. Pedig ott vannak az Alpok, a tehenek, gondoltam. Ma már tudom, hogy az a trappista érettebb volt, mint sok mostani utódja. Szép sárga, és nem utolsó sorban olcsó.

Külföldi sajttal nem próbálkoztam, a pénzt inkább sífelszerelésre meg felvonóra költöttem. Franciaországban, útban a Chamonix felé meg sem kérdeztem a piaci néniktől, mennyibe kerül az a sajt. Persze nem akartam lelepleződni, hogy fogalmam sincs, mit szeretnék.

Mára ez is megváltozott egy kicsit. Tudom, hogy tehén-, juh- vagy kecsketejből különböző érlelési eljárásokkal és tenyészetekkel készülnek a sajtok. Semmi nagy titok, évszázadok alatt kipróbálták így is, úgy is: a legjobb megoldás receptjét féltve őrzik. Mint a legtöbb művészet: jókor, jól kell csinálni. Például a roquefort, a kékpenészes sajtok leghíresebbike juhtejből készül, és csak akkor ez a neve, ha azokban a pincékben készül ott, a Massiff Central hegyei között. A márványsajt más, de ettől még azt is szeretjük.

Az iF -ben a francia sajttálon igyekszünk egy kis franciás kóstolót adni, mégpedig Nagy Tamás sajtkereskedéséből válogatva. - Általában - a tálon van lágysajt: brie és erősebb illatú camambert, kecskesajt, kékpenészes- és valamilyen keménysajt (én a gruyere-t szeretem). Ezek a sajtok jól kiemelik a borok ízét. Érdemes együtt kóstolgatni őket a chardonnay-vel vagy a sauvignon-okkal. A kéksajt és a tokaji (aszú vagy édes szamorodni) harmóniája (vagy ellentéte) nagyon élvezetes. Érdemes odafigyelni egy pillanatra, emlékezetes lesz.

_

Dresch Mihály és Dávid Yengibarjan

Mindössze egyetlen jól húzott ívért a sível érdemes utazni, hetekig taposni a havat és szívni az oxigénmentes levegőt. Egy szellemes ötletért érdemes évekig gondolkozni egy számokról szóló kérdésen. És megéri egy veszteséges kávézóval járó méltánytalanságokat elviselni egy ilyen koncertért, az élményért, amikor magával ragad két csodálatos muzsikus zenélése. (képek)

Van szódásüveg a hűtőben.

Kedvenc országrészemből hazafelé a Bartók rádiót hallgattam. A szódavízről beszélgettek. Éppen szódásüveg kiállítás van Berettyóújfaluban. Jedlik Ányos, Vörösmarty Mihály, József Attila, Márai Sándor neve került elő, a hazai fröccskultúra nagy nevei. Eszembe jutott, hogy milyen sajnálatosan néznek ki a ma a műanyag szódás üvegei, nem beszélve az iF pultban lévő nagy fémpalackról, amiből buboréktalan langyos szóda jön. Megkérdeztem a szállítót és kiderült, hogy hoznak rendes literes szódát üvegben. Remek! Van szódásüveg a hűtőben, jó fröccs az iF-ben.

Kedves Kálmán, Spenót, Valika, többiek: lehet jönni fröccsözni. (Fröccs ABC)

_

Recept ajánlat az iF új állandó étlapjáról

(Gouffé hagyományához ragaszkodva)

Déltengeri pézsmával illatosított, portóiban sütött hurkácskák
Vegyünk hurkácskát és nyúzzuk meg, bárhogy acsarkodik. Őrizzük meg gondosan a bőrét. Tűzdeljük meg a hurkácskát vékony szeletekre vágott homárlábbal, amelyet lóhalálában megfuttatunk elég meleg vajban. Aztán jéggel bélelt könnyű kukta fenekére hullajtjuk. Szítsuk fel a tüzet, és az így nyert helyen ízlésesen helyezzünk el lassú tűzön főtt borjúmirigy-karikákat. Amikor a hurkácska mély hangot hallat, íziben vegyük le a tűzről és öntsük nyakon jó minőségű portói mártással. Piszkáljuk meg platina lapickával. Zsírral kenjünk ki egy formát, és tegyük el, nehogy megrozsdásodjon. Tálaláskor készítsünk erőlevest egy kis szódavízből és friss tejből. Körítsük a miriggyel, tálaljuk és menjünk a fenébe.

(Boris Vian: Tajtékos napok)

_

Gyerekműsorok az iF-ben

Egy kicsit késve jelentem: vasárnap délelőttönként színház-bohóc-kakaó partik lesznek a pincében. A késés azt jelenti, hogy 6-án a Szeleburdi társulat Kuglóf Király előadása már meg is volt. (képek)

Az előjelek nem voltak jók: a héten a Budai-hegyek végre havasak lettek, féltünk a gyerekek inkább szánkózni indulnak majd, eszükbe sem lesz színházazni. Persze nem ez történt, az ónos eső miatt a madarak sem tudtak felrepülni, üvegerdő, üvegjárda, jégpálya mindenhol.
Szerencsére a színészek és a közönség kemény magja kitartott és 15 gyerek élénk segítségével jóra fordult a királylány sorsa. A kakaó és a kalács elfogyott, előadás után hazacsúszkált a társaság.

A tervezett gyerek programok: havonta az első vasárnap Szeleburdi előadások lesznek, a Darvasok rajzfilmeket vetítenek és zenélnek hozzá, reméljük jön Vági Zsuzsa bohóc- és színházi társulata. Kedves szülők kedves gyerekek. Gyertek, költsetek nálunk sok pénzt belépőkre, a családi ebédre. Mi igyekszünk, hogy ne érjen titeket csalódás.
_

Étlap

Január a változtatás hónapja. Két konyhamester dolgozik az iF-ben: Haris Péter és újból főz nekünk Sulyok Miklós is. Megértjük, hogy az év eleji depresszió miatt nehezen szánjátok rá magatokat, hogy elcsúszkáljatok, kiránduljatok az iF-be. ÁM HIBÁZTOK: itt dúl a jókedv, és rátok várunk: napról napra új étlapot főzünk. És a garantált délszaki kedvderítők közül a KUSZKUSZ legalább kétszer egy héten szerepelni fog - azon az étlapon, amit naponta amit az asztalotoknál elolvashattok. Az étlap állandó finomságait pedig a honlap heti ajánlatainál megtaláljátok. Egy biztos, van minden nap mindenkinek kínálat: vegáknak, hús- és édesség kedvelőknek egyaránt.

Koktéllap

Esténként a bárban dolgozik Raffaele Mori Ubaldini. Raffaele elkötelezett koktél mester. Szardinián élt, most mégis a napfényes Budapestet választotta. Működésének hála, már 60-féle koktélt készítünk. (Koktéllap). Addig is amíg jön a jó idő, koktélokkal is idézhetjük a nyarat az iF-ben, vagy ha tél ihatunk egy abszintot, ahogy Hamingway szokta.

_